[一鍋過] 西班牙海鮮飯 Seafood Paella

其實呢個飯嘅吸引之處，
除咗同煲仔飯一樣係有飯焦之外，
基本上你放乜嘢入去煮，都得嘅。
你個雪櫃有啲咩食剩嘅菜食剩嘅肉，都可以放落呢個飯入面， 一齊煮。

原來佢先係「大鑊飯」之父😎

西班牙海鮮飯 Seafood Paella

Ingredients
White Rice 白米 600g
Half Cooked Mussels 半熟青口 280-300g
Tiger Prawns 虎蝦 230-250g
Red Bell Pepper 紅燈籠椒 180g
Yellow Bell Pepper 黃燈籠椒 180g
Bacon 煙肉 120g
Onion 洋蔥 100g
Garlic 蒜頭 25g
Canned Anchovies 罐頭鯷魚 50g
Tomato Paste 茄膏 30g
Chicken Stock 雞湯 600ml
Water 水 300ml
Saffron Strands 藏紅花心 0.5tsp
Smoked Paprika 煙燻紅燈籠椒粉 1.5tsp
Salt 鹽
Ground Black Pepper 黑胡椒碎

post-video production: www.briangoh.net

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