[一鍋過碟頭] 法式白汁雞扒 Chicken Fricassee

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又打風。

打風水浸無陰公,
打風冧樹路不通,
打風條路又穿窿?

又打風。

打風要自己煮餸,
打風打完兩個鐘,
繼續努力去返工。

打風頹飯
法式白汁雞扒 Chicken Fricassee

Ingredients
Chicken thigh meat 雞髀肉 480-500g ( 3pcs )
Unsalted butter 無鹽牛油 80g
Salt 鹽 3g
Ground black pepper 黑胡椒碎 a pinch
Onion 洋蔥 300g
White Button Mushroom 白蘑菇 200g
Minced garlic 蒜蓉 25g
AP flour 中筋麵粉 30g
Chicken stock 雞湯 500ml
Whipping cream忌廉 100ml
Portobello mushroom 大啡菇 80-85g (1pc)
Dijon Mustard 法式芥辣 15g
Water 水 150ml

Post-video production: www.briangoh.net

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