Шалгам - домашний маринад для питья

Домашний шалгам для питья, маринованная фиолетовая морковь, легкий рецепт для новичков. Отличная закуска к коньяку, а также очень удачное сочетание с мясными блюдами.
Ингредиенты:
1 кг пурпурной моркови
1 кусок. репы
2,5 столовых ложки, равный булгур (я использую от маленького, но может быть от большего)
3- 3,5 столовых ложки, крупная соль равного размера (по вкусу)
3 литра питьевой или кипяченой воды
Если любите острое, можно добавить 1-2 острых перца.

Заливаю продукты в 5 литровую банку, также можно использовать пустую водяную трубку.
В течение 10 дней шалгам остается при комнатной температуре, а после выноса пола на балкон или в другое более прохладное место. Еще через 10-12 дней он готов к употреблению. Я держу его на балконе, и мы пьем примерно неделю. Вы можете разливать его по бутылкам и хранить в холодильнике.


#шалгам #рассол #закуска