COMO RISOLAR | MÉTODOS DE COCCIÓN | PATATAS RISOLADAS

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Hoy os quiero enseñar un método de cocción un poco olvidado, risolar.

Este método consiste en blanquear, saltear y asar para conseguir una superficie brillante, untuosa y un poco crujiente, con un interior muy cremoso.

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(Obra: Malicia Música de https://www.fiftysounds.com/es/ )

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