Скачать или смотреть Crostoni di pane al prosciutto e formaggio - È sempre mezzogiorno 17/03/2025

https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Oggi Fulvio propone un'idea di pane salvacena: i crostoni di pane. Veloci, facili da fare, buonissimi. La base è un buon filone di pane che diventa irresistibile dopo un passaggio in forno. Sono perfetti come antipasto, come piatto unico o per un aperitivo dell'ultimo minuto!

Ingredienti per il pane:
500 g di farina 0
500 g di farina tipo 2
10 g di lievito fresco di birra
700 g di acqua
22 g di sale
30 g di olio evo

Per la farcitura:
Burro
Fontina
Prosciutto cotto
Formaggio grattugiato

Lievitazioni:
Pre-fermento lasciato lievitare per 45 minuti a temperatura ambiente.
Impasto lasciato riposare per 45 minuti a temperatura ambiente.
Impasto completo lasciato lievitare per 2 ore a temperatura ambiente.
Pagnotta nel cestino lasciata lievitare per 12 ore in frigorifero.

Cottura:
250° per 10 minuti
220° per 40 minuti
200° per 5/10 minuti