蒜泥 白肉/勁 易做/凍肉 做法/自已做一樣正/粵語/中字

蒜泥 白肉/勁 易做/凍肉 做法/自已做一樣正/粵語/中字
recipe
500g五花肉/pork belly
薑 蔥
ginger spring onion
2g 花椒/sichuan pepper
1 香葉/bay leave

garlic sauce 蒜泥汁
2 tbsp湯匙蒜泥/garlic puree
3 tbsp湯匙甜豉油/sweet soy sauce
1/2 tbsp湯匙生抽/light soy sauce
1 tbsp湯匙 淘大辣豆辦醬/ chilli bean sauce

甜豉油/sweet soy sauce
1 八角/star anise
1 肉桂/cinnamon
1 草果/grass fruit
小茴香/fennel
1 香葉/bay leave
150g 水/water
80g 生抽/light soy sauce
30g 片糖/brown sugar
1 沙薑片/sand ginger






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