蜜三刀 蜜食 中国传统特色小吃 香甜绵软，口口爆浆，蜜口甜心的过年小点心

蜜三刀又称蜜食，是中国北方的 传统点心，颜色油亮剔透，浆亮但又不粘牙，吃起来味道香甜绵软，口口爆浆，一口咬下去，蜜甜会从嘴巴一直流淌到心窝里。我喜欢过年的时候摆上一盘，送给老人孩子和比较恋旧的自己，好让这一口口的蜜甜长长久久的传承下去。
面皮：
中筋面粉 2杯/300克
玉米油3汤勺/ 45毫升/36克
麦芽糖125克
水1/4杯 / 60毫升/ 60克 +1汤勺/15克的调整量
泡打粉1/2 茶匙 / 2.5毫升 / 2克
芝麻 1/4杯 / 60毫升/ 30克

底皮：
中筋面粉1/4杯 / 60毫升/36克
玉米油2茶匙/10毫升/8克
水1汤勺 / 15毫升/ 15克
白芝麻1汤勺/ 15毫升/ 7.5克

糖浆：
麦芽糖200克
细砂糖2/3杯/160毫升/140克
水2/3杯/ 160毫升/ 160克

蜂蜜水：
蜂蜜1茶匙/5毫升/6克
水1茶匙//5毫升/5克

Top dough:
All purpose flour 2cups/300g
Corn oil 3tbsp/ 45ml/36g
Maltose 125克
Water 1/4cup/60ml + 1tbsp / 15ml /15g (for adjustment )
Baking power 1/2tsp / 2.5ml / 2g
White sesame 1/4 cup / 30g

Base dough:
All purpose flour 1/4cup / 60ml / 36g
Corn oil 2tsp / 10ml / 8g
Water 1tbsp / 15ml / 15g
White sesame 1tbsp / 15ml / 7.5g

Syrup :
Maltose 200g
Sugar 2/3cup / 160ml / 140g
Water 2/3cup / 160ml / 160g

Honey water:
Honey 1tsp / 5ml / 6g
Water 1tsp / 5ml / 5g