Rheinischen Sauerbraten selber machen - so lecker!

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►►Online Saucenkurs jetzt buchen: https://thomas-kocht.de/online-kochku.... In diesem Video zeige ich euch einen Rheinischen Sauerbraten, wie ihr ihn mariniert und eine unglaublich lecker Soße zubereitet. Der Sauerbraten sollte eine Woche eingelegt sein, dann ist gut durchgezogen.

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🍳Bräter klein* (den verwende ich im Video): https://hoffmann-germany.de/collectio...

Rezept für 5 Personen:
- Rinderbraten 1,5-2 Kg (z.B. Semerrolle)
- 1 Flasche Rotwein
- 90-100 ml Rotweinessig
- 1 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Piment, 1/2 TL Wacholder, 5-7 Nelken, 4-5 Lorbeerblätter, 1/2 TL Pfefferkörner
- 1 große Gemüsezwiebel
- 200 g Karotten
- 200 g Sellerie
- 1 EL Tomatenkonzentrat
- 1 EL Zuckerrübensirup (oder etwas Honigbrot oder Lebkuchen)
- Etwas angerührte Stärke zum Abbinden

Alles in der Marinade für eine Woche im Kühlschrank einlegen. Im Ofen bei 180 °C Ober-Unterhitze schmoren. Garzeit ist unterschiedlich. Je nach Größe und Qualität des Fleisches 2-3 Stunden.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Das Rezept zum Nachlesen und Ausdrucken findet ihr hier: https://www.thomas-kocht.de/rezepte/r...

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Mein Name ist Thomas und ich bin gelernter Koch seit jetzt schon 20 Jahren. Neben dem Kochen ist das Backen eine weitere Leidenschaft von mir. In meinen Youtube Videos möchte ich mein Wissen und meine Freude mit euch teilen und auch immer ein paar professionelle Tipps und Tricks verraten. Jede Woche gibt es 1-2 neue Videos.
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