Сорт пино нуар. Особенности и стили. Лучшие регионы для пино нуара

🍷🍷🍷 По промокоду WINESTATEVIDEO на сайте нашего партнера – проекта L-Wine – действует скидка 20% на вино, представленное в этом видео! Оформляйте заказ и указывайте промокод в корзине https://clck.ru/S33oY! 🍷🍷🍷

Преподаватель Школы сомелье WineState Карина Щукина рассказывает, почему сорт пино нуар считается особенным, и в каких странах стоит искать интересные вина из него.

Известно несколько сортов с похожим названием: пино нуар, пино гри, пино блан, пино менье и так далее. Все они являются мутацией древнего французского сорта пино (pinot), родом из Бургундии. Пино нуар ценится в этом регионе уже несколько столетий. Он получается утонченным, с комплексным ароматом и вкусом, и большим потенциалом к хранению. Все это обеспечило бургундским гран крю репутацию великих вин.

Виноделы любят пино нуар даже несмотря на то, что это капризный сорт, с которым трудно работать. Имея тонкую кожицу и небольшие, плотно прижатые друг к другу ягоды, он чутко реагирует на внешние изменения и подвержен заболеваниям. Удивительно, но лучшие пино нуары получаются в прохладных регионах Франции, Германии, США, хотя для виноделов в таком климате всегда есть риск, что ягоды не успеют созреть. В более теплых регионах сорт теряет кислотность и свежую ароматику, приобретая оттенки подвяленных фруктов.

Характерный букет пино нуара: клубника, вишня, клюква и подлесок – ароматы опавшей листвы, земли, мха, грибницы. Ярче всего они проявляются именно в бургундских винах. В немецких версиях сорта, который здесь называют шпетбургундер, из Рейнгау, Пфальца, Наэ или Мозеля, проявляются копченые ноты и оттенки специй. Не стоит забывать, что одно из своих лучших воплощений пино нуар получил в Шампани, где из этого сорта делают интересные белые игристые вина с обозначением Blanc de Noirs.

Американские пино нуары из Орегона элегантные, утонченные, и имеют выразительный пряно-ягодный характер. В Новой Зеландии можно встретить два стиля вин из пино нуара: с яркой интенсивной ароматикой и нотами подвяленных красных ягод или более свежий, с цветочными оттенками.

Наш сайт: https://winestate.ru/
#WineState

Подписывайтесь на нас в социальных сетях!

Москва
🤝 ВКонтакте: https://www.vk.com/winestate_msk
💬 Telegram: https://www.t.me/winestate
📸 Instagram:   / wine_state  
📝 Дзен: https://www.zen.yandex.ru/winestate
👀 TikTok:   / wstate.ru  

Санкт-Петербург
🤝 ВКонтакте: https://www.vk.com/winestate_spb
📸 Instagram:   / winestate_spb  

Воронеж
🤝 ВКонтакте: https://www.vk.com/winestate_vrn
📸 Instagram:   / winestate_vrn