Renyah, Kenyal, Anti Lepas! Resep TAHU ACI Khas Tegal

Resep lengkap buka di description box ini dan geser sampai ke bawah.
*English description is at the bottom section.*

00:00 : intro
01:20 : persiapan bahan (prepping the ingredients)
01:45 : memotong tahu (slicing the tofu)
02:15 : menghaluskan bumbu (blending the spices)
02:40 : membuat adonan aci (making the starchy dough)
04:18 : membentuk tahu aci (shaping)
06:44 : membuat sambal kecap (making Sweet Soy Sambal)
07:09 : hidangan siap dan serving (the dish is ready to serve)

#ResepTahuAci #ResepTahuAciKhasTegal #ResepDevinaHermawan

===================

[INDONESIAN]
Resep Tahu Aci (untuk 8 porsi)

Bahan bumbu halus:
5 siung bawang putih
2 siung bawang merah
2 sdt ketumbar
150 ml air

Bahan lainnya:
230 gr tapioka
2 sdm tepung terigu protein sedang
30 gr kucai
60 gr tahu putih
½ sdm garam
½ sdm kaldu sapi bubuk
½ sdt penyedap
½ sdt merica
8 buah tahu putih

Bahan sambal kecap:
3 buah cabai rawit merah
1 siung bawang putih
1 sdm gula merah
3 sdm kecap manis
¼ sdt garam
¼ sdt penyedap

Pelengkap:
cabai rawit hijau

Cara membuat:
1. Potong empat tahu membentuk segitiga
2. Masukkan bawang putih, bawang merah, ketumbar dan air ke dalam blender, haluskan
3. Di dalam mangkuk, campurkan tahu, tapioka dan terigu, hancurkan tahu sambil diaduk rata
4. Masukkan garam, penyedap, kaldu sapi bubuk, merica dan bumbu halus, aduk rata
5. Iris kucai lalu letakkan di samping adonan
6. Letakkan adonan di bagian tengah dan pinggiran tahu kemudian taburkan tepung tapioka
7. Goreng tahu di api sedang kecil hingga mengembang kemudian kecilkan api, masak hingga kecokelatan
8. Untuk sambal, di dalam ulekan campurkan cabai rawit merah, bawang putih, garam, penyedap dan gula merah, ulek hingga halus kemudian gabungkan ke dalam kecap manis, aduk rata
9. Tahu aci siap disajikan

===================

[ENGLISH]
Starchy Tofu Recipe (yield 8 servings)

Spices:
5 clove garlic
2 pc shallot
2 tsp coriander
150 ml water

Other ingredients:
230 g tapioca starch
2 tbsp all-purpose flour
30 g chive
60 g white tofu
½ tbsp salt
½ tbsp beef powder
½ tsp MSG
½ tsp pepper
8 pc white tofu

Sweet Soy Sambal ingredients:
3 pc red Thai chili
1 clove garlic
1 tbsp palm sugar
3 tbsp sweet soy sauce
¼ tsp salt
¼ tsp MSG

Condiment:
Green Thai chili

Steps:
1. Cut the tofu into four triangular pieces.
2. Blend garlic, shallot, coriander, and water until smooth.
3. In a bowl, mix tofu, tapioca starch, and flour. Mash the tofu while stirring until well combined.
4. Add salt, MSG, beef powder, pepper, and blended spices. Mix well.
5. Slice the chives and place them next to the dough.
6. Place the dough on the side and bottom of the tofu, then dust with tapioca.
7. Fry the tofu over medium-low heat until it expands, then reduce the heat and cook until golden brown.
8. For the sambal, in a stone bowl, mix red Thai chili, garlic, salt, MSG, and palm sugar. Mash until smooth, then combine with sweet soy sauce and mix well.
9. Starchy Tofu is ready to serve.

===================

Official Site:
https://devinahermawan.com/

Instagram:
  / devinahermawan  

Business inquiries: [email protected]

Don’t reupload our content but you can share our videos. Production 2024 © Copyrights by Devina Hermawan.