Скачать или смотреть Ирландский содовый хлеб | Самый простой хлеб на свете!

Этот ирландский содовый хлеб очень прост в приготовлении! Это сдобное тесто, приготовленное из пахты, муки и сливочного масла. Изюм – восхитительное дополнение! У него нежный, влажный мякиш и хрустящая корочка 😋 Неудивительно, что это любимый хлеб в Ирландии!!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 стакан белой цельнозерновой пшеничной муки
2 1/2 стакана пшеничной муки высшего сорта
1 ч. л. пищевой соды
1 ч. л. соли
1 стакан изюма
4 ст. л. холодного несоленого сливочного масла
1 яйцо
2 ст. л. растопленного сливочного масла

Разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия. Вырежьте круг диаметром 25 см из пергаментной бумаги. Застелите дно чугунной сковороды диаметром 25 см и слегка смажьте маслом. Отложите в сторону.

В большую миску добавьте оба вида муки, пищевую соду и соль. Хорошо перемешайте венчиком. Нарежьте холодное сливочное масло кубиками и добавьте к мучной смеси. Обваляйте масло в муке. Нарежьте тесто кондитерским ножом или пальцами, чтобы получилась крупная крошка. Сделайте углубление в центре.
В отдельной миске смешайте пахту, яйцо и мед. Хорошо взбейте. Добавьте жидкую смесь в углубление в муке. Добавьте изюм. Перемешайте деревянной ложкой. Не перемешивайте слишком долго.
Сильно посыпьте твердую поверхность мукой. Выложите на поверхность шар теста. Хорошо обваляйте в муке. Расплющите, чтобы сделать его немного плоским, и разгладьте края. Сложите его, взявшись за края, как деловой конверт. (См. видео.) Переверните и сформируйте шар. Поместите тесто в чугунную сковороду и дайте ему отдохнуть 15 минут.
Выпекайте при температуре 375 градусов в течение 35-40 минут. Оно должно приобрести аппетитный золотисто-коричневый цвет. Смажьте хлеб растопленным сливочным маслом. Дайте остыть. Нарежьте и подавайте! Хранить в герметичном пакете с застежкой-молнией до 5 дней. Приятного аппетита!! С Днем Святого Патрика!!