NASTRINE BRIOCHE SFOGLIATE I Come realizzarle in modo perfetto!

Ciao a tutti! Oggi vi propongo queste nastrine sfogliate, ottime per la prima colazione e buone come quelle del bar! Le ho realizzate con un impasto brioche, sono sofficissime! Di seguito, trovi tutti gli ingredienti per la preparazione. Spero che la ricetta ti piaccia, a presto!

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00:00 intro
00:23 preparazione dell'impasto
3:29 preparazione del burro per la sfogliatura
5:09 giri di pieghe
8:42 lievitazione
9:03 tempi di cottura
9:35 outro

Ingredienti:
500 g di farina 0 (12 g di proteine, W320)
180 g di latte
12 g di lievito di birra fresco (4 g se usi quello secco)
1 cucchiaino di miele
2 uova medie
40 g di burro morbido a temperatura ambiente
5 g di sale
Scorza di arancia non trattata
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
80 g di zucchero
50 g di arancia candita
150 g di burro bavarese per la sfogliatura

RICETTA ESTRATTO DI VANIGLIA:    • Estratto di vaniglia veloce, pronto i...  

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