Cómo hacer ARROZ BRUT Mallorquín | Desitjable

Hola a todos! Hoy os voy a enseñar cómo hacemos en casa el arroz brut! Como ya os he comentado en el video, es un plato típico mallorquín y es bastante fácil de hacer y que mejor que hacerlo con mi madre y a las órdenes de mi Padrina para que sea tan auténtico verdad?

Ingredientes y cantidades (6 personas):

Costilleja, costilla baja o carne magra* 250 gr
Conejo* (hígado opcional) 1/2 unidad
Pollo* 4 alitas
Cebolla 1 unidad
Tomate 1 unidad
Alcachofa** 2 unidades
Coliflor** 200 gr
Esclatasangs** (setas) Al gusto
Judías** 100 gr
Aceite
Sal y pimienta
Pimientos picantes (para la versión de los valientes)


*También se puede añadir palomo o carne de caza como perdices, faisán o codornices.
**Las verduras son opcionales y a gusto de cada uno estas son las más típicas que suele llevar el arroz brut.

Especias :

Las que están en el sobre y son de color marrón contienen:
*Jamaicas
Pimienta
*Canela
Nuez moscada
*Clavo
Las que están en el cuenco que son de color naranja contienen:
Ajo
Pimentón
Harina de maíz
Azafrán
Clavo

Para estas últimas también iría bien comprar los sobres de especias para paella que venden preparados.




MUSICA:

We Always Thought the Future Would Be Kind of Fun de Chris Zabriskie está sujeta a una licencia de Atribución 4.0 de Creative Commons. https://creativecommons.org/licenses/...

Fuente: http://chriszabriskie.com/darkglow/

Artista: http://chriszabriskie.com/