육즙 폭발! 샤오롱바오 꽃이 피었습니다 : 얌얌봇

#육즙폭발 #샤오롱바오 #만두

안녕하세요~ 얌!얌!

딘타이펑 아시나요?
대만 음식 전문점인데요~
저는 여기 샤오롱바오를 참 좋아한답니다!

샤오롱바오는 얇은피와 진한 육즙의 만두소가 특징인 만두랍니다!
집에서도 먹고 싶은 마음에 여러 검색을 해서 레시피를 가져왔어요~

그리고 인스타에서 만두로 꽃을 만드는 영상을 착안해
샤오롱 바오 꽃을 피워봤답니다 :)

그럼 시작해볼까요?

재료
만두피, 다진 돼지고기 500g, 쪽파 5개, 다진생강 1큰술, 다진마늘 1큰술, 치킨스톡파우더 1큰술, 젤라틴 10g, 굴소스 1큰술, 소금, 후추

1.따뜻한 물에 젤라틴 10g을 녹여준 뒤, 치킨스톡파우더 1큰술을 넣어 잘 섞어주고 냉장고에서 차갑게 굳혀주세요

2.쪽파를 잘게 썰어주세요

3.차갑게 굳혀진 치킨육수를 포크로 잘게 으깨주세요

4.다진 돼지고기 500g에 쪽파, 다진 생강 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 으깬 치킨육수, 굴소스 1큰술, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어주세요

5.만두피 세장을 겹친 뒤, 적당량의 만두소를 넣고 접어 말아주세요 (영상 참고!)

6.팬에 만두를 넣고 물을 부은 뒤 뚜껑을 닫고 10분~15분 정도 쪄주면 끝!

만두가 익으면서 치킨 육수가 사르르 녹으면서 육즙이 퐝퐝 터진답니다!
초간장과 채썬 생강을 곁드려서 드시면 정말 꿀맛이에요 :)

이제 딘타이펑을 집에서도 만나보세요
그럼 오늘도 얌!얌!한 하루 보내세요~

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