Скачать или смотреть Cucinare TV - "Helado dulce de leche granizado"

Programa emitido el jueves 01 de noviembre de 2018 en eltrece.

"Helado dulce de leche granizado"

Ingredientes:
6 yemas.
125 g de azúcar.
500 cc de leche.
400 g de dulce de leche repostero.
200 cc de crema de leche.
100 g de chocolate semiamargo.

Procedimiento:
Hacer una crema inglesa.
Poner la mitad del azúcar con las yemas y la otra mitad con la leche al fuego.
Cuando la leche empieza a hervir, volcar sobre las yemas, mezclar y volver al fuego hasta que se semicoagulen hasta napar la cuchara.
Volcar, con un colador, sobre 400 g de dulce de leche repostero o heladero.
Revolver hasta integrar todo.
Batir 200 cc de crema de leche a medio punto.
Agregar a la preparación y pedacitos de chocolate semiamargo.
Llevar al freezer en un bowl. Retirar cada media hora y revolver tres veces para incorporarle aire.
Servir con un bochero en copas.