CARA MEMBUAT GULA NIRA AREN PADAT || GULA MERAH NIRA AREN || RED PALM SUGAR

CARA MEMBUAT GULA NIRA AREN PADAT || GULA MERAH NIRA AREN || RED PALM SUGAR



Mbak Mia, karyawan dari Pondok Aren Atok, beliau specialis dalam memasak gula nira aren padat maupun cair, setiap hari memasak nira aren berkisar 60-100 liter setiap hari, proses memasak gula ini sekitar 5 jam. bukan hal yang mudah ada tips khusus jika gula tidak jadi.

Gula aren murni dubuat dari Bahan nira segar tanpa campuran bahan lain. Gula aren sangat banyak manfaat dan fungsi turunan setelah di olah menjadi gula aren. Membuat bahan campuran kue, es cendol, rujak, pemanis minuman kopi, kolak, bahkan dimakan langsung untuk sumber energi.Manfaatnya yang pertama ialah gula aen mampu mencegah terjadinya anemia pada tubuh kita. Hal ini disebabkan oleh kandungan zat besi pada gula aren yang cukup tinggi sehingga dapat mencegah kekurangan darah atau anemia. Gula aren murni atau asli tanpa campuran sangat efektif mencegah anemia, memperlancar peredaran darah dan aman untuk penderita diabetes. Pondok aren "Atok" memproduksi gula nira asli. Ada kualitas ada harga tentunya

Banyak ahli kesehatan menyarankan untuk mengganti gula pasir dengan gula aren dalam campuran minuman atau makanan. Kenapa gula aren disebut-sebut lebih sehat dibanding dengan gula pasir?

Gula pasir atau gula putih telah menjadi bahan makanan pokok dalam berbagai makanan seperti kue, permen, biskuit atau beberapa minuman. Gula putih ini berasal dari tebu dan juga tanaman bit atau umbi-umbian. Sedangkan gula aren berasal dari nira dari pohon enau yang diproses secara alami.

Seperti dikutip dari Livestrong, Selasa (11/1/2011) kalori yang terkandung di dalam gula aren lebih kecil dibandingkan dengan gula putih. Gula aren memiliki nilai indeks glikemik yang lebih rendah yaitu sebesar 35 sedangkan pada gula pasir indeks glikemiknya sebesar 58.
Indeks glikemik (GI) adalah skala atau angka yang diberikan pada makanan tertentu berdasarkan seberapa besar makanan tersebut meningkatkan kadar gula darahnya, skala yang digunakan adalah 0-100. Indeks glikemik disebut rendah jika berada di skala kurang dari 50, indeks glikemik sedang jika nilainya 50-70 dan indeks glikemik tinggi jika angkanya di atas 70.
Mengkonsumsi gula tebu secara berlebihan beresiko menimbulkan penyakit jantung, diabetes, kolesterol, penuaan dini, bahkan gangguan mental.
Batas sehat penggunaan gula tebu per hari bagi wanita adalah 2 sendok makan dan bagi pria adalah 3 sendok makan. Dan sebaiknya hindari gula tebu rafinasi yg berwarna putih bersih. Pilihlah gula tebu yg berwarna lebih karamel.

Selain itu dalam proses pembuatannya, gula aren umumya lebih alami sehingga zat-zat tertentu yang terkandung di dalamnya tidak mengalami kerusakan dan tetap utuh. Serta tidak membutuhkan proses penyulingan yang berkali-kali atau menggunakan tambahan bahan untuk memurnikannya.
Para ahli mengungkapkan nilai indeks glikemik yang lebih rendah ini membuat gula aren lebih aman dikonsumsi dan tidak menyebabkan lonjakan kadar gula darah yang signifikan, sehingga bisa membahayakan tubuh terutama bagi penderita diabetes. Serta semakin gelap warna gula, maka jejak nutrisinya cenderung lebih banyak.

Selain kandungan gulanya yang lebih sedikit, gula aren juga diketahui mengandung senyawa-senyawa lain yang bermanfaat seperti thiamine, riboflavin, asam askorbat, protein dan juga vitamin C.
.
Masih malas menggunakan gula aren yang nyata nyata lebih sehat?
Anda sehat?
.
Diolah dari berbagai sumber oleh BP (bang Pilot) Muhammad Isnaini

#caramembuatgulaniraaren

#Howtomakeredpalmsugar
#gulamerahniraaren