Скачать или смотреть 【無添加で手軽に】カンタン酢で絶品・ちらし寿司！

【訂正】※1:09のところの表記が「白炒りごま 大さじ1」と記載されていますが、正しいのは「大さじ2」です。

今回使用したおすすめの食材・調理器具を載せています。

酢飯は疲労回復に効果的。
酢には、グリコーゲンの分泌を助ける酢酸、エネルギーの源となるクエン酸、疲れを取るアミノ酸が含まれています。そんな酢を糖分と一緒にとると、グリコーゲンを補給する働きが高まり、疲労回復に役立つといわれています。

そして今回の動画では、「純米酢、砂糖、食塩、昆布だし」のみで食品添加物に頼らない味作りで仕立てられた「カンタン純米酢™️」を活用させていただきました。

「手料理がよりおいしくなる！」をコンセプトにした「カンタン純米酢™︎」はこのチャンネルとの相性抜群です。

ちょっとした工夫でワンランク上の料理を、大切な人に届けられるだけでなく、美味しくて健康になります、さらに食べた人全員が笑顔になります！一石三鳥間違いなしです！！

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今回使用してる食材＆調味料
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■「手料理がよりおいしくなる！」無添加の調味料！「カンタン純米酢™︎」(販売元:株式会社 Mizkan)
　ミツカン カンタン純米酢 500ml
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材料＆調味料
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■所要時間
・30分
※お米の炊飯時間を除く

■材料（4〜6人前）
「混ぜ込みシャリ」
炊き上がったご飯　　2合分
カンタン純米酢　　　大さじ5
きゅうり　　　　　　1本
ごま　　　　　　　　大さじ2

「蓮根と海老の甘酢漬け」
ボイル海老　　　　　50g※生の剥き海老でも良いです。
蓮根（小）　　　　　100g
カンタン純米酢　　　大さじ5

「鯛の甘酢漬け」
鯛の刺身　　　　　　100g
カンタン純米酢　　　大さじ2
※鯛の刺身がなければ、サーモンでも良いです！
　めでたい時に使う縁起物なので今回は鯛を使用してます。

「鮪の醤油漬け」
鮪の切り落とし　　　100g
おろし生姜　　　　　小さじ1
濃口醤油　　　　　　大さじ2

「スクランブルエッグ」
卵　　　　　　　　　6個
砂糖　　　　　　　　大さじ2
濃口醤油　　　　　　小さじ1

「飾り用」
かいわれ大根　　　　お好みで

※「カンタン酢 ™︎」でも作れますが、こちらは食品添加物を使用しているので、気になる人は「カンタン純米酢 ™︎」を使ってみてください


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作り方　
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01.胡瓜の両端を落とし、縦4等分に切ってから5mmくらいの厚さに切ります。
02.「混ぜ込みシャリ」の材料を全てボウルに入れて底から上にしゃもじで切るように混ぜたらシャリは完成です。ラップをして粗熱を取っておきましょう。
03.蓮根を縦半分に切り、3mmくらいの厚さにしてそのまま鍋に入れます。そこにカンタン純米酢大さじ5を入れて火にかけます。
04.③が沸いたら弱火に変えて、ボイルえび50gを入れて落とし蓋をして2分コトコトと煮たら蓮根と海老の甘酢漬けは完成です。
05.鯛の甘酢漬けは鯛の刺身100gをカンタン純米酢大さじ2で馴染ませたら完成です。
06.鮪の醤油漬けは鮪の切り落とし100gとおろし生姜小さじ1と濃口醤油大さじ2を入れて馴染ませたら完成です。
07.スクランブルエッグはボウルに卵6個を割り入れて、砂糖大さじ2と濃口醤油小さじ1を入れて良く混ぜます。
08.フライパンを中火で温めて、⑦を入れて均等に混ぜながら火を入れたら完成です。
　※詳しくは動画をご覧ください。
09.お皿にシャリ→卵→隠れてもよい具材→目立たせたい具材→かいわれを飾ったら完成です。お好みでわさびや醤油をかけてお召し上がりください。

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自己紹介
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■板前シンヤ
1996年生まれ
千葉県出身　
調理師免許所持
ヴィーガン検定1級所持
銀座の料亭で修行

このチャンネルでは、銀座の料亭で経験を積んだ板前シンヤが、「ちょっとした工夫で」「健康的を意識した」ワンランク上の和食レシピを紹介します。

人の数だけ料理をする目的があります。
みなさんはどうでしょうか？

・大切な人に喜んでもらいたい！
・少しでも体に良いものを食べさせたい！
・添加物の少ないものを食べさせたい！

このような想いがある人はこのチャンネルを通じて一緒に料理ができれば嬉しいです。
また、週に1日からでも実践していただけると幸いです。

料理で大切な人を喜ばせたいかたは
ぜひチャンネル登録お願いします☺

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おすすめのノンアルコールビール
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◼︎数十本のノンアルビールを飲みましたが、これが1番飲みごたえがあります！！
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　※ちなみに僕は、このビール↑のおかげで禁酒続いてます笑

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愛用の調理器具
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■おしゃれで切りやすいまな板
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◼︎お肉用の薄いまな板
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■炒め物も汁物もこれで一役
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■500mlがこぼれず注ぎやすい計量カップ
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動画でよく使う調味料
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■出汁を取る時は基本これ使ってます
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