ปลาร้าเห็ด,เห็ดร้า,ร้าเห็ด By Duan Switzerland

ปลาร้าเห็ด,เห็ดร้า,ร้าเห็ด By Duan Switzerland
ชวนมาทำปลาร้าเห็ด เห็ดร้า ร้าเห็ด ไว้กินแซ่บๆกันค้า ช่วงนี้ยังพอมีเห็ดให้เก็บอยู่ หรือหลายๆท่านในต่างแดนเก็บเห็ดต้มแช่แข็งเก็บไว้ นำมาทำเห็ดร้าชมด้วยกันค้า
เห็ดร้า ร้าเห็ด (ปลาร้าเห็ด)
ส่วนผสม
-เห็ดลวกแล้ว 1,200 g.
- ถั่วเหลืองชีก 500 g.
-สับปะรดหัวกลาง 1 หัว
-เกลือ 100 g.+50 g.
-ข้าวคั่ว 100 g.
-ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ขนาด 1000 ml.= 2 ขวด (
2 ลิตร)
(น้ำตาลไม่ใส่ได้ความหวานจากสับปะรด)
วิธีทำส่วนที่ 1
1.นำถัวเหลืองซีก แช่น้ำไว้ 5 ชม.แล้วนำมาต้มจนสุก ล้างให้สะอาด เทถั่วใสะกระชอน ให้สะเด็ดน้ำ พักไว้ให้เย็น
2.นำสับปะรดมาปลอก และ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3.นำถัวเหลือง สับปะรด เกลือ 100 g.ผสมให้เข้ากัน แล้วปั่นรวมกับซีอิ้วขาว ให้ละเอียด ใส่หม้อพักไว้
วิธีทำส่วนที่2
- นำเห็ด ,เกลือ 50 g,ข้าวคั่ว มาผสมให้เข้ากัน พักไว
วิธีทำส่วนที่3
นำส่วนผสมที่ 1 และ ส่วนผสมที่ 2 มาผสมให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ หมักไว้ 7 วัน แล้วนำมาต้มให้สุกอีกครั้งก่อนทำอาหาร (ต้มเฉพาะที่จะนำมาทำอาหาร ครั้งละไม่มาก หมดแล้วก็นำมาต้มใหม่)
ขอให้ทุกท่านแซ่บๆกับปลาร้าเห็ด , เห็ดร้า , ร้าเห็ดนะคะ
Fanpege : ครูเดือน สร้างคนบนโลกออนไลน์
Fanpege : จานชามยุโรป By มาดามเดือน