Скачать или смотреть 🍓 MERMELADA DE FRESA CASERA

La clásica, la que nunca falla… Y sí, solo con 3 ingredientes y una paciencia rica, rica. Perfecta para rellenar tartas, untar en tostadas o simplemente disfrutar a cucharadas.
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✨ Ingredientes:
•500 g de fresas frescas
•180 g de azúcar
•El jugo de ½ limón
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👩‍🍳 Preparación paso a paso:
1. Prepara las fresas
Lava bien las fresas, quítales las hojitas y pártelas por la mitad. Así soltarán mejor su juguito y se cocinarán de forma más homogénea.

2. Maceración lenta y con mimo
En un bol grande, mezcla las fresas con el azúcar y el jugo de limón. Remueve bien y deja reposar en la nevera entre 12 y 16 horas.
¿Por qué? Este reposo hace que la fresa suelte su líquido natural, lo que ayuda a activar la pectina, que es clave para conseguir una mermelada con buena textura sin añadir nada más.

3. Hora de cocinar
Vierte la mezcla en una sartén amplia.
•Pon a fuego fuerte hasta que hierva.
•Luego baja a fuego medio y deja cocinar unos 40 minutos, removiendo cada 10 para evitar que se pegue.
Verás cómo se va reduciendo y espesando poco a poco.

4. Textura perfecta
Si quedan trozos de fresa muy enteros, puedes chafarlos ligeramente con una espátula o un tenedor al final.
Tómatelo con calma, que vale la pena.

5. Enfriar y conservar
Retira del fuego, deja enfriar entre 15 y 20 minutos y pásala a un tarro limpio.
Guarda en la nevera: te aguantará unos 7 a 10 días (aunque suele desaparecer antes…).
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💡 Notas extra:
•Puedes dejarla más o menos triturada, según cómo te guste la textura.
•Si quieres conservarla por más tiempo, esteriliza el tarro antes de guardar.
•Esta mermelada es clave en próximas recetas que te van a flipar (ya verás…).
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¿La vas a hacer? Cuéntame en qué la vas a usar tú…
Porque cuando algo se hace con mimo, se nota.

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