Скачать или смотреть El truco definitivo para unas patatas fritas crujientes por fuera y cremosas por dentro

Todos sabemos freír patatas…
pero no todos sabemos hacerlas realmente crujientes por fuera y cremosas por dentro.

En este vídeo te enseño paso a paso cómo preparar la patata frita perfecta, explicando:

Qué tipo de patata elegir

Por qué el almidón es el mayor enemigo

Cómo cortar, lavar, secar y freír correctamente

El punto exacto del aceite y el doble cambio de temperatura

Una receta sencilla, de las de toda la vida, pero bien hecha, con técnica y sin prisas.

Las patatas que uso son de Valderredible, compradas en Cobirán, una calidad espectacular para freír.

Si quieres que tus patatas fritas dejen de ser normales y pasen a ser memorables, este vídeo es para ti.

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¿muy doradas, más claras, gruesas o finitas?

Echa un vistazo a la receta en nuestro blog: https://chilirecetas.com/guarniciones...

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