Γλυκό του κουταλιού σταφύλι🍇 με χρυσαφένιο χρώμα & Μυστικά επιτυχίας🤫

KANTE SUBSCRIBE ΣΤΟ ΚΑΝΑΛΙ ΜΟΥ ► ‪@PetrosSyrigos‬
👀Δες την συνταγή εδώ 👉🏽https://bit.ly/3Ck2th7
#glykotoukoutaliou #glykostafyli #stafyli🍇


🥣Συστατικά για το γλυκό του κουταλιού σταφύλι🍇

🔹2 κιλά σταφύλι (σουλτανίνα)
🔹1 κιλό ζάχαρη κρυσταλλική
🔹1 φλυτζάνι νερό( 100 ml )
🔹Φύλλα αρμπαρόριζα
🔹Βανίλια (προαιρετικά)

🍴Η συνταγή για το γλυκό του κουταλιού σταφύλι🍇

🔸Ξεκινάμε πλένοντας καλά το σταφύλι.
🔸Στη συνέχεια ξεχωρίζουμε τις ρώγες σταφυλιού από τα κοτσάνια και ζυγίζουμε 2 κιλά ρώγες σταφυλιού.
🔸Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα σταφύλια, τη ζάχαρη και το νερό, τα βάζουμε στο ψυγείο σκεπασμένα με μεμβράνη και τα αφήνουμε όλο το βράδυ.
🔸Την επόμενη μέρα βγάζουμε από το ψυγείο και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά και βράζουμε για 6-7 λεπτά (από την ώρα που θα πάρει βράση).
🔸Ξαφρίζουμε με τη βοήθεια μιας τρυπητής κουτάλας.
🔸Βγάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε εκτός ψυγείου για μια μέρα μέχρι να κρυώσει καλά (ή όλο το βράδυ).
🔸Την επόμενη μέρα βράζουμε σε μέτρια φωτιά (δεν θέλουμε να κοχλάζει ) για 40-45 λεπτά.
🔸Έτσι όπως είναι ζεστό γεμίζουμε τα αποστεωμένα βάζα, τα γυρίζουμε ανάποδα και τα αφήνουμε έτσι μέχρι να κρυώσουν.

🤫Τρόποι να για να δούμε ότι το γλυκό του κουταλιού είναι έτοιμο.🍇

🔸Τα γλυκά του κουταλιού αν τα μετρήσουμε με θερμόμετρο η θερμοκρασία τους θα πρέπει να είναι στους 104 βαθμούς Κελσίου.
🔸Παίρνουμε με ένα κουταλάκι σιρόπι και βάζουμε σε ένα πιάτο, το σιρόπι δεν πρέπει να είναι πολύ υγρό αλλά ούτε και πολύ πηχτό.
🔸Ένας συνήθεις τρόπος είναι αφού το έχουμε βάλει στο πιάτο να κάνουμε μια γραμμή με το δάχτυλο μας και να μην ενωθεί γρήγορα το σιρόπι, να είναι αργό και σταθερό.

🤫 Βρες εδώ όλα τα μυστικά για το γλυκό του κουταλιού σταφύλι 👉🏽 https://bit.ly/3rAG7D5

Επικοινωνήστε μαζί μου στα social media:
Facebook: https://bit.ly/3ayWWUQ
Instagram: https://bit.ly/2Jpu8lu
Twitter: https://bit.ly/39vUTzk