Ravioli: la ricetta originale dei tordelli lucchesi dell'Antica Locanda di Sesto

Nel secondo episodio della serie dedicata alle paste fresche toscane ci spostiamo a Lucca, in compagnia di Aurelio Barattini dell’Antica Locanda di Sesto. La ricetta originale dei ravioli lucchesi, chiamati tordelli, è estremamente ricca: la pasta di semola racchiude infatti un ripieno composto da diversi tagli di carne e i ravioli vengono serviti con un ragù dalla lunghissima cottura. Scopriamo insieme una pasta ripiena, da secoli protagonista delle tavole lucchesi, ideale per le domeniche in famiglia.

In collaborazione con Porcellana Bianca https://www.laporcellanabianca.com

Guarda tutti i video dedicati alle paste fresche toscane: https://bit.ly/3DHFUBz

Scopri la ricetta della pasta e fagioli dell'Antica Locanda di Sesto:    • Pasta e fagioli: originale vs. gourme...  

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