Скачать или смотреть Isı İletim/Transfer Yolları/Yöntemleri | İletim (Kondüksiyon)

Merhaba! 👋
Bu videoda, İstanbul Gelişim Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü iş birliğiyle hazırlanan Temel Mutfak Teknikleri 1 serisinin yeni bölümünde birlikteyiz.

📚 Bu bölümde, “Isı İletim/Transfer Yolları ve Yöntemleri” başlığı altında yer alan temel bir kavram olan Kondüksiyon (Conduction) üzerine odaklanıyoruz.

Bu video sayesinde mutfakta ısının yiyeceklere nasıl aktarıldığını, kondüksiyonun pişirme tekniklerindeki rolünü ve profesyonel mutfaklarda bu yöntemin nasıl uygulandığını öğreneceksiniz.

🔥 Bu Videoda Öğrenecekleriniz:

Kondüksiyon (Conduction) nedir?

Isı iletimi mutfakta nasıl gerçekleşir?

Kondüksiyonun avantajları ve kullanım alanları

Profesyonel mutfaklarda uygulama örnekleri

✍️ Bölüm Yazarları:
🔹 Doç. Dr. Adem ARMAN
🔹 Öğr. Gör. Hikmet Can ÇETİN

📍 Hazırlayan:
İstanbul Gelişim Üniversitesi
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü

📢 Bizi Takip Edin:
▶️ Abone olmayı unutmayın! Serinin devam videolarını kaçırmayın!