IL SALE NELLA STORIA - LA LEGGENDA DELL'ORO BIANCO

IL SALE NELLA STORIA - LA LEGGENDA DELL'ORO BIANCO
Un'intervista di Scacchiere Storico a Giorgio Dell'Oro

00:00 Introduzione
01:35 Perchè Oro Bianco?
07:42 Dove dove veniva il Sale?
11:43 Sale Rosa e Sale Rosso
17:00 Sale Scozzese?
23:10 Sale e Rivoluzione Industriale
33:11 Boston Salt Party?
45:25 Sale Politica e Propaganda
48:30 Un lavoro d'archivio
55:40 Prossimi Lavori?

L’ importanza del sale nella storia è risaputa, e sarebbe un grande esercizio di immaginazione visualizzare una nostra società odierna senza questo straordinario minerale.

Eppure, contrariamente alle spezie, di questo “oro bianco” non si parla tanto quanto si dovrebbe e della sua millenaria storia si sa poco o nulla.

Tenteremo quindi, in questa intervista al prof. Giorgio Dell’Oro, di ripercorrere in parte la storia dell’utilizzo di questo minerale così importante per l’umanità, soffermandoci non solo sull’uso alimentare ma anche in ambito militare, manifatturiero e commerciale.

L'intervista al professore disponibile su Rayplay:
https://www.raiplay.it/video/2023/02/...

L'appendice del testo, citata, è scaribile a questo Link (necessaria registrazione gratuita al portale Carocci)
https://www.carocci.it/prodotto/la-le...

L'archivio digitale citato dal professore:
https://sok.riksarkivet.se/

Testi Citati:
Edward Carr, Sei lezioni sulla storia, Einaudi

Tra le pubblicazioni del professore:
La leggenda dell'oro bianco. Dai sali artigianali al sale industriale (secc. XV-XIX), Carocci 2022
Mondi di carta. Materie prime, usi e commerci in età moderna (XVI-XIX secc.), Carocci 2021
Le vie del cibo. Italia settentrionale (secc. XVI-XX) , Carocci 2020
Carta e potere. La carta «lombarda» e l'Europa dagli Asburgo ai Savoia. Acqua, stracci, carta,colla e penne (secoli XVI-XIX), Gallo 2017
Il pesce del principe, il caviale del vescovo. Pesce, pesca e mercato ittico a Milano (secoli XVI-XX), Book Time, 2015

Partecipano per Scacchiere Storico Davide Galluzzi e Marco Invernizzi
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