Домашен хляб с жива закваска (хляб с квас) / Домашний хлеб на закваске

Заповядайте и
❣️▶️Абонирайте се за канала ми    / @-vkusnouvalisakcent  
❣️▶️Втория ми канал:    / @ВкусноуВалинарусском  
❣️🔔 натиснете звънчето, за да не пропускате нови рецепти
➡️Страница Фейсбук:
  / vkusno-u-vali-1566180726782095  
➡️Група Фейсбук:
  / 221976841707383  
➡️Инстаграм: https://instagram.com/vkusno.u.vali?i...
➡️В контакте:
https://vk.com/id457056998
▶️Мой канал на болгарском , с описанием и на русском языке:    / @-vkusnouvalisakcent  
▶️Мой канал на русском языке:    / @ВкусноуВалинарусском  

Необходими продукти:
Ръжено-пшеничен: 100 г закваска
375 г вода
10 г сол
500 г брашно ( при мен 400 г е пшенично тип 500 и 100 г ръжено)
Пълнозърнест:
240 г закваска
180 мл вода
10 г сол
380 г пълнозърнесто брашно
Стъпки:
1. 50 г стара закваска от хладилник+1/4 ч ч вода и 1/4 ч ч брашно- правим нова закваска и оставяме да се активира 2-3 часа
2. От новата закваска вземаме 100 г ( за първия хляб) или 240 г ( за втория хляб) и замесваме тестото
3. Тестото втасва 30-60 Мин
4. Разтягаме тестото 4 пъти през 30 Мин
5. Прехвърляме на масата, събираме тестото и оставяме да отпочива 15-20 Мин на масата
6. Набрашняваме, оформяме и прехвърляме в купи с кърпи, завиваме и прибираме в хладилника за 8 до 15 часа
7 . Вадим от хладилника, печем в загрята до 260 градуса фурна и загрята форма първо 20 Мин под капак , после на 230 градуса 25-30 Мин без капак



👉🏻ПЛЕЙЛИСТИ с моите рецепти
👉🏻ПЛЕЙЛИСТЫ с моими рецептами
Тук⬇️⬇️⬇️
🥗САЛАТИ / САЛАТЫ :
   • Салаты- на праздник и на каждый день/...  
🧁ДЕСЕРТИ/ ДЕСЕРТЫ:
   • Десерти / Десерты  
🍬БОНБОНИ / КОНФЕТЫ:
   • Бонбони / Конфеты  
🥫КОНСЕРВИРАНЕ и съхранение / КОНСЕРВИРОВАНИЕ и сохранение :
   • КОНСЕРВАЦИЯ на зиму- варенья, соленья...  
🥧Тестени изделия/ Изделия из теста:
   • Несладкая выпечка/ Несладки тестени и...  
🥞Палачинки/ Блины:
   • Блины / Палачинки  
🥧Баници / Баница    • Баници  
🍩Понички/ Пончики:
   • Пончики / Понички, Бухти, Мекици  
🥖Хляб/ Хлеб    • Хляб / Хлеб  
🥦Зеленчукови ястия/ Овощные блюда:
   • Зеленчукови ястия / Овощные блюда  
🍗Ястия с пилешко и птиче месо/ Блюда из мяса курицы и птицы:
   • Ястия с пилешко и птиче месо/ Блюда и...  
🥩Ястия с месо/ Мясные блюда:
   • Ястия с месо / Мясные блюда  
🍳Ястия с яйца/ Из яиц:
   • Блюда с яйцами / ястия с яйца  
🍤Риба и морски деликатеси/ Рыба и морепродукты:
   • Риба и морски деликатесИ / рыба и мор...  
🍏С ябълки / С яблоками    • Рецепты с яблоками / Рецепти с ябълки  
🥣Супи / Супы:
   • Супи / Супы  
🥐Сладки тестени изделия/ Из сладкого теста:
   • Сладкая выпечка / сладки тестени изделия  
🥟Тесто:
   • Тесто  
🍰Торти/ Торты:
   • Торти / Торты  
🎂Легендарни класически световноизвестни торти / Знаменитые классические торты:    • Легендарни класически торти / Знамени...  
🧀Сирена / Сыры:    • Сирене / Сыры  
🧂Подправки/ Приправы, специи:    • Подправки / приправы и специи  
🥮Великденски рецепти/ рецепты на Пасху:
   • Козунаци и боядисани яйца / Пасха  
🍿Интересни идеи/ Интересные идеи:
   • Интересни  
☝️Полезни съвети/ Полезные советы:
   • Полезные советы / Полезни съвети