Recette : La volaille en chemise de Paul Bocuse | Archive INA

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La grande cocotte | TF1 | 04/05/1976
Le chef Paul Bocuse détaille seul la recette du poulet en chemise, c'est à dire cuit dans une "vessie" entouré de légumes. Il s'agit d'un plat typique de la cuisine Lyonnaise.

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