Fichi secchi

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Ingredienti :

Fichi

Mandorle a piacere



Procedimento

Scegliete i fichi integri, lavateli e asciugateli.

Disponeteli su un vassoio o una tavola di legno, interi o tagliati a metà, e poi sotto il sole caldo estivo.

Copriteli con un velo se necessario, onde evitare che insetti e polvere vi cadano sopra.

Alla sera, ritirarli dentro casa e girarli nell'altro verso, quindi il giorno dopo vanno rimessi di nuovo fuori ad essiccare.

Ripetere per più giorni, fino a quando i fichi non si saranno disidratati e il colorito divenuto più scuro.

A quel punto, i fichi tagliati a metà si possono riempire con una mandorla a testa, e poi chiusi nuovamente.

L'essiccazione và completata in forno preriscaldato a 180°, disponendo i fichi su una teglia foderata con la carta forno, per 10/15 minuti.

Lasciar raffreddare e riporre queste prelibatezze dentro un contenitore di vetro, di latta o anche di plastica, purché siano a chiusura ermetica.
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