Krompirača - Tradicionalni svakodnevni bački ručak!

Krompirača, čuveno vojvođansko zimsko jelo koje se peklo u zidanim, seoskim pećima. Jelo za svaki dan onda a sada kada zamiriše kobasica, ušuškana između krompira, budi nostalgiju, sećanja na znane i neznane pretke i prija više od najsvečanijeg jela.


Počasti nas kafom: https://ko-fi.com/pivokosa

Pomozi da uložimo u novu opremu: https://www.paypal.com/paypalme/pivokosa


RECEPT:

Krompirača

Sastojci:

2 kg krompira
4 glavice crnog luka
2 varjače masti
1 domaća sveža kobasica
2 kašike aleve paprike
4-5 kašika soli
3-4 kašike brašna

Priprema:

Staviti rernu da se greje na 220 stepeni.

Iseckati luk na kockice pa ga izdinstati na masti. Skinuti sa šporeta i dodati sitnu crvenu papriku.

Krompir oljuštiti, oprati i iseći na kolutove. Dodati brašno i so u krompir i izmešati.

U doboku tepsiju usuti sav luk, dodati pola krompira, parčad kobasice, ostatak krompira i poravnati nameštajući kolutiće krompira da lepo stoje.

Naliti vrućom vodom da ogrezne, staviti u zagrejanu rernu i peći 1,5 sat. Isključiti rernu, ostaviti krompiraču još desetak min unutra pa izvaditi na sto. Na stolu treba da odstoji još desetak minuta i onda servirati.

Za posnu varijantu izbaciti kobasicu a krompir dinstati na ulju.

Serviranje:

Servirati vruće uz beli hleb ili lepinju i hladnu salatu od kiselog kupusa.
Instagram: @bubinsvetnatacni   / bubinsvetnatacni  

Facebook: @bubinsvetnatacni   / bubinsvetnatacni  

mail za saradnju: [email protected]