PANCETA RECHEADA E PURURUCADA

USAMOS :
02 QUILOS DE PANCETA ;
TEMPERO A GOSTO ( ALHO,SAL ROSA E PIMENTA ) ;
COLORAU A GOSTO ;
MEIO COPO AMERICANO DE PINGA OU LIMÃO .
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RECHEIO :
500 GRAMAS DE COLCHÃO MOLE PICADO E TEMPERADO ;
06 TIRAS DE BACON ;
06 TIRAS DE LINGUIÇA CALABRESA ;
AZEITE PARA HIDRATAR A PANCETA .
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PARA AMARRAR USAMOS LINHA COMUM E BARBANTE.
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PARA PURURUCAR USAMOS :
BANHA DE PORCO QUENTE PARA JOGAR SOBRE A PANCETA JÁ
ASSADA .