Скачать или смотреть 【ギリシャ家庭料理】ナスとひき肉の重ね焼き“ムサカ風パプツァキャ”を再現

ギリシャの家庭料理「パプツァキャ」を作ってみよう！
パプツァキャは、なすをボートのように開き、中にミートソースを詰め、ベシャメルソースとチーズを重ねてオーブンでこんがり焼き上げる、ギリシャの人気家庭料理。
見た目は豪華ですが、手順をおさえれば家庭でもしっかり再現できます！

今回のレシピでは、
✅ トマトソースはスパイス（シナモン）が隠し味で本場感UP
✅ ベシャメルソースは鍋で丁寧に仕上げる王道レシピ
✅ オーブンで表面をこんがり焼いて香ばしく仕上げる
と、本格感を大事にしながら家庭で作れるスタイルにまとめました。

「パプツァキャ」はギリシャ語で“小さな靴”という意味。
なすを半分に切って具材を詰めた姿が、靴の形に見えることから名付けられました。
観光地の食堂（タベルナ）でも定番の家庭料理で、ムサカの親戚メニューとしても人気です。

おうちで旅気分を味わいたい方、いつものひき肉料理をちょっと特別にしたい方は、ぜひこの「ご飯が進む贈り物」に挑戦してみてください！

#papoutsakia #moussaka 　#greece

＝材料（２人前）＝
ナス　　　　　　 　2~3本
ひき肉　　　　　　　　　 180g
（牛または牛豚合挽き）
玉ねぎ　　　　　　　　　1/2個
にんにく　　　　 　　 1片
トマト缶　　　　　　　　1/2缶
とろけるチーズ　　　　　適量
赤ワイン　　　　　　　　大さじ3
牛乳　　　　　　　　　　200cc
小麦粉　　　　　　　　　大さじ2
バター　　　　　　　　　20g
ローリエ　　　　　　　　1枚
シナモンパウダー　　　　少々
オリーブオイル　　　　　大さじ3程度
塩　　　　　　　　　　　3つまみ程度
黒こしょう　　　　　　　適量