Скачать или смотреть Pho - authentische vietnamesische Rindersuppe mit Nudeln

Pho ist eine unglaublich leckere vietnamesische Suppe mit Nudeln. Ich mache hier eine Pho Bo auf Rindfleischbasis. Ihr werdet diese aromatische Suppe lieben!
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Rezept für 5 Liter fertige Suppe:
-1,8 Kg Rinder Markknochen
1,2 Kg Ochsenschwanz
1,5 Kg Beinscheiben
850 g Rinderbrust
9 Liter Wasser
ca. 1,5 EL Salz
3-4 Zwiebeln
4 Sternanis
3 Stangen Zimt
1 EL Koriandersamen
1 EL Fenchelsamen
2 schwarze Kardamom
1 EL Zucker (optional)
40 ml Fischsoße

Eingelegter Knoblauch:
5 Knoblauchzehen
10 Chilies
auffüllen mit Reisessig

Garnitur:
Limetten, Koriander, Frühlingszwiebel

Viel Spaß beim Nachkochen!

Ein Rezept auf meiner Webseite wir noch folgen.

Kapitel:
0:00-0:30 Intro
0:31-1:13 Knochen und Fleisch für Pho
1:14-2:47 Knochen blanchieren und ansetzen
2:48-5:33 Ingwer und Zwiebeln rösten, salzen
5:34-6:58 Gewürze toasten
6:59-9:03 Fleisch rausnehmen und Pho passieren
9:04-9:27 Brühe entfetten
9:28-10:18 Küchen Unfall
10:19-12:39 Nudeln und Beilagen
12:40-14:04 Fleisch schneiden
14:05-15:14 Pho abschmecken
15:15-16:10 Nudeln kochen und anrichten
16:11-17:18 Verkostung

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