Le meilleur Caldo Verde (soupe) - Avec Maria Rosa et Rodolphe (de Ro et Cut)

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Voilà la meilleure recette de la célèbre soupe Caldo Verde !

Aqui esta a melhor receita de Caldo verde !
Bom apetite !

Les ingrédients pour 6 personnes :
7 pommes de terre
1 gros oignon
1 gousse d'ail
6 à 7 feuilles de choux
Sel, poivre
Huile d'olive
1 chorizo

Les étapes :

1 - Faites cuir les pommes de terre, l'oignon, l'ail et la moitié d'un chorizo 25 min dans l'eau.

2 - Couper finement les feuilles de choux

3 - Mixer les pommes de terre, l'oignon et l'ail directement dans la casserole sans retirer l'eau. ATTENTION, retirer le chorizo avant de mixer !

4 - Ajoutez les feuilles de choux et le demi chorizo qui avait été retiré

5 - Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

6 - Laissez cuir 10 min SANS COUVRIR pour éviter que les choux jaunissent

7 - Verser dans un plat à soupe et ajoutez autant de rondelles de chorizo que vous le souhaitez (ou chacun dans son assiette)

Bom apetite !

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