لازانیا با سبزیجات تنوری | Meatless Lasagna

لازانیا به راه و روش‌های زیادی پخت میشه، من سعی میکنم‌ هر سری یه تنوعی به محتویاتش بدم تا بتونم طعم خاص و جدیدی رو تجربه کنم

قبلا این غذا رو با گوشت و مرغ درست کرده بودیم و امروز نوبت رسید به حالتی که داخلش سبزیجاتِ تنوری شده در فِر داره و میشه گفت یه لازانیای خیلی خوشمزه میشه که به نسبت دو مدل قبلی، بعد از خوردنش احساس سبکی داری
کالری این ظرف که برای ۴ نفر کافیه حدود ۱۸۰۰ درمیاد

:لازانیا
یک فلفل دلمه‌ای سبز
یک فلفل دلمه‌ای زرد
یک سیر
دو بادمجان
دو پیاز بنفش کوچک
یک کدو سبز
صد و پنجاه گرم قارچ
یک بسته ورقه لازانیا
(پنج گوجه فرنگی (برای پوره‌ی گوجه
(یک گوجه فرنگی خردشده (برای داخل پوره
یک ق چ برگ آویشن
دو برگ بو
چهار ق غ سرکه بالزامیک
چهار ق غ روغن زیتون
یک و نیم ق چ نمک
یک ق چ فلفل سیاه
یک ق چ پودر آویشن

:برای سس بشامل
سی گرم آرد
پنجاه گرم کره
دو لیوان شیر
(پنیر پیتزا (به میزان دلخواهت

طعم‌دار کردن سبزیجات و پخت اون‌ها به مدت ۲۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه، حرارت از بالا و پایین
حرارت دادن سبزیجات با سس: در حد ۳-۴ دقیقه
پخت لازانیا: ۲۰ تا ۳۰ دقیقه داخل فر؛ با دمای ۱۸۰ درجه، حرارت بالا و پایین
!بعد از بیرون آوردن از فر، بهش ۵ دقیقه زمان بده تا دماش کمتر بشه و بعد برو سراغش

!نوش جونت

How are you guys doing?
I hope you are doing well
Today we're going to make lasagna
Today we're going to make a meatless lasagna
Let's make it!
1. At first, prepare a large bowl
2. Then add the chopped bell pepper, Eggplant, Yellow bell pepper, Onion,
Zucchini and mushroom
3. Add some balsamic vinegar and oil
4. Sprinkle some salt and black pepper over it
5. Toss the vegetables with oil, vinegar and season
6. Spread the vegetables out on a baking tray
7. Slice off the top of the head of garlic, then put it in the oven
8. Let's make its sauce! Sauté the diced onion in the oil
9. Add the finely grated tomatoes. You can puree the tomatoes in a blender
10. Add a diced tomato to make the sauce tastier
11. Add 2 bay laurel leaves
12. Crush some dried oregano leaves
13. When half of the tomato juice has evaporated, reduce the heat
14. Remove the roasted vegetables from the oven
15. Look! the vegetables have been cooked!
16. Add the roasted vegetables to the tomato sauce
17. Cook for another 3-4 minutes until thickened
18. Peel the roasted garlic cloves
19. Then add the minced garlic cloves
20. The amount of garlic isn't too much because the sharpness of garlic will be
removed after heating. So, it makes the mixture tastier
21. Turn off the heat when it reaches the right level of consistency. Let's make a
bechamel sauce!
22. Reduce the heat and melt the butter
23. Add flour to the melted butter
24. Gradually mix flour and butter until obtaining a homogenous mixture
25. Add milk little by little and mix with a whisk
26. The final consistency is achieved
27. Spread a thin layer of bechamel sauce
28. Then make a layer of lasagna noodles
29. Spread an even layer of vegetable sauce
30. Spread some bechamel sauce again
31. Add a layer of mozzarella cheese
32. Repeat those layers
33. 3 layers of lasagna noodles have been made. It's time to make the final layer
34. Top it with a final layer of sauce and cheese
35. Sprinkle some oregano powder and put in the oven
36. Remove the cooked lasagna from the oven
37. Set aside for about 5 minutes, then slice it
You can see its separate layers clearly
And the layers of filling have been arranged finely
If you use too much sauce, your layers will be slippery and sloppy
So, it has a tendency to stick to other layers when you cut it
Besides, it will be runny in the mouth
But this lasagna is better and lighter than ordinary lasagna because there is no meat!
.
Follow me on Instagram! Loghme_
.