Tiroler Schlutzkrapfen mit Kartoffel-Speck-Füllung | Rezept von HANDL TYROL

In Tirol hat jede Familie ihr eigenes Schlutzkrapfen-Rezept: Diese sind besonders herzhaft mit Kartoffeln und Speckwürfel gefüllt und werden frisch mit brauner Butter serviert.

Dieses Video entstand in Kooperation mit Servus.com

Zutaten:
Für den Teig:
150 g Roggenmehl
150 g Weizenmehl
Salz
1 Ei
1 EL Sonnenblumenöl

Für die Füllung:
150 g mehlige Kartoffel, in der Schale gekocht
100 g Topfen
75 g Tiroler Speck g.g.A. Schinkenspeck Würfel
Muskat, Salz
Thymian
30 g Butter

100 g Bergkäse, 6 Monate gereift
Bergkräuter als Garnitur (Blüten)
100 g Butter

Die Zutatenliste und das Rezept zum Ausdrucken gibt’s hier:
https://www.handltyrol.at/rezepte/tir...

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