Zwiebelkuchen

Herzlich willkommen auf meinem Kanal
Zwiebelkuchen für runde Springform 28 cm oder Quiche-Backform 30 cm

Zutaten für Hefeteig:
- 140 -150 ml lauwarmes (30°C) Wasser
- ¼ Würfel Frischhefe (10 g)
- 1 TL Honig oder 1 Prise Zucker
- 250 g Mehl Type 550 oder Dinkelmehl Type 1050 oder 630
- ½ TL Salz

Für den Belag:
- 40 g Butterschmalz oder Öl und etwas mehr zum Einfetten
- 1000 g Gemüsezwiebeln grob gewürfelt
- 80 g Speisestärke (+ 150 ml Milch oder Wasser zum glattrühren)
- 150- 200 g kleine Schinkenwürfel (mager)
- 200 g Sahne (1 Becher)
- 3 Eier
- 3 PrisenSalz
- 2 Prisen Pfeffer
- 1 Prise Muskat
zusätzlich
- 1-2 TL Kümmel
- 2 EL gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Sellerieblätter etc.)
Zwiebelkuchen 1 Stunde bei 200°C Ober-Unterhitze auf der zweituntersten Schiene backen. Nach 45 Minuten nachschauen und falls nötig mit Backpapier (oder Alufolie) abdecken und 10 – 15 Minuten fertig backen. Danach etwa 10 Minuten abkühlen lassen, in 8 Stücke schneiden und warm servieren.

Damit ihr keine Videos verpasst klickt auf den "Abonnieren" - Button. Sobald ich ein neues Video hochlade, erhaltet ihr auf dem Smartphone oder auf eurem Kanal eine kurze Meldung-dies ist kostenlos!

Ich bedanke mich schon im Voraus für euren Support :*