Скачать или смотреть The Best Chewy Chocolate Chip Cookies Recipe Healthy Sourdough　ヘルシー天然酵母チョコレートチップクッキー 卵バター乳製品なし余り種でも

(Click CC for subtitles & Setting to translate) Make delicious chocolate chunk cookies with sourdough starter discard! No eggs, no butter, no dairy. Vegan if dark chocolate or cacao nibs are used. Heart healthy, good for people allergic to eggs & dairy.　簡単ソフトチョコチャンククッキーレシピ。卵・牛乳アレルギー対応、カカオニブを使えばヴィーガンクッキーです。

[レシピ （6cmのクッキー約16個分）　Recipe in English is below]

癖のない植物性油　85 g
自家製酵母元種 　100 g
ブラウンシュガー　またはきび砂糖　80g
バニラエッセンス　5 g
1) 以上を混ぜておく

薄力粉 175 g
ベーキングパウダー　2 g
シナモン粉末　2 g
海塩 2.5 g
2) 以上を混ぜて１）と合わせる。
チョコレートチップ 80 g を加え混ぜる。

3) １時間から一晩冷蔵庫で寝かせる
4) 油をつけた手でクッキーを形作り、ベーキングマット・ペーパーに並べる
5) 190℃のオーブンで8−12分、好みの硬さに焼く。

(16 cookies )
80 g light olive oil or other light veg oil
100 g sourdough starter (or discard)
80 g brown sugar
5 g vanilla extract
1) Mix above, set aside.

175 g all purpose flour (9-10% protein)
2 g baking powder
2 g ground cinnamon
2.5 g sea salt
2) Mix above, add to 1), mix well.
Add 80 g chocolate chips.

3) Rest in the fridge for 1hour to overnight.
4) Shape with oiled hands, place on parchment or a baking mat.
5) Bake at 375F / 190℃ for 8−12 minutes to the texture of your choice.


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