Παντζαροσαλάτα.....!!!!!!!

Υλικα
1 κιλό παντζάρια πλυμένα καθαρισμένα
2 - 3 κουταλιες της σουπας ξύδι
1 κουταλια της σουπας ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες προαιρετικα
350 γρ μαγιονέζα [ δες βιντεο μαγιονεζα ]
200 γρ στραγγιστό γιαούρτι
μισο κουταλακι γλυκου αλάτι
μια ροη μαυροπιπερο
150 γρ χοντροκομμένα καρύδιαπροαιρετικα
Εκτελεση
καθαριζω τα κοτσανια απο τα παντζαρια τα πλενω και τα βαζω να βραζουν.Μολις βρασουν τα αφηνω να κρυωσουν λιγο και τα ξεφλουδιζω, κοβω μετα σε μικρα κυβακια η στο μπλεντερ ,οπως εκανα εγω αλλα δεν τα αλεθουμε πολυ [δες βιντεο ]
Σε ενα μπολ βαζω το παντζαρι το ελαιολαδο ανακατευω και μετα την μαγιονεζα,το γιαουρτι το αλατι το μαυροπιπερο δηλ ολα τα αλλα υλικα και ανακατευω καλα. την βάζω στο ψυγείο για τουλάχιστον 2-3 ώρες να ενωθούν και να κρυώσουν τα υλικά.και μπορουμε να την σερβιρουμε
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑ