Скачать или смотреть Rindergulasch wie in Ungarn

Gulasch kann man auf viele verschiede Art und Weise zubereiten. Hier könnt ihr in unserem neuen Video erfahren, wie wir ein ungarisches Ehepaar seit Jahrzehnten zubereiten.

Hier geht es zum unseren Rezept :

Zutaten :
50 gr Schweineschmalz
3 Stk Zwiebeln / sehr groß /
1 kg Rindergulasch - walnussgroße Stücke, gegebenenfalls selbst kleiner schneiden 
1 EL Salz
 1/2 TL gemalte Pfeffer
 1/2 TL gemalte Kümmel
 1 Stk rote scharfe Paprika
 1/2 Stk Tomaten
 1/2 Stk Paprika
 1 EL Paprikapulver
Achtung! Gulalsch nie umrühren sonder den Topf mit leichter seitlichen Bewegung links und rechts drehen,damit das Fleisch nicht absetzt.

Beilage : 1/2 kg Kartoffeln mit Kümmel, 1 EL Salz und 2-3 Stk Lorbeerblatt ca. 35 min kochen lassen. 

 Die Zwiebeln bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten anbraten. Das Fleisch hinzufügen und weiterhin bei schwacher Hitze ca. 1 Stunde garen lassen. Nach einer Stunde Garzeit die Gewürze, Salz und dann die Tomaten, Paprika hinzufügen.  Wenn nötig,ein wenig heißes Wasser noch hinzugeben das Fleisch bedeckt ist. Mit Pfeffer würzen und ca. 30 min weiterhin garen lassen.
Wenn das Fleisch weich genug ist gemahlener Paprika dazugeben und den Top mit leichter Drehbewegung links nach recht bewegen. Die Garzeit dauert nur noch 10 minuten, bis es fertig wird. Essiggurken oder Krautsalat passt perfekt dazu oder ungarischen Gurkensalat, den wir ihr gerne in einem späteren Rezept zeigen werden.


Ein Gueten. 

Ilona & Sàndor,
ein kleines Stück Ungarn

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