Скачать или смотреть Brocheta de Chorizo - Entraña a la Chapa - Rogel | ARIEL EN SU SALSA

Programa emitido el JUEVES 1 de mayo de 2025

ENTRADA: Brocheta de chorizo pomarola
PLATO PRINCIPAL: Entraña a la chapa con chimichurri - Papas rotas con ajo y perejil - Pan tortilla a la parrilla santiagueña
POSTRE: Rogel

Entrañas a las chapas con chimichurri
Entrañas 4u

Chimichurri verde
Perejil 70gr
Albahaca con tallos y todo 30gr
1 diente de ajo hecho pasta
Ají molido c/n
Orégano c/n
Pimentón c/n
Sal c/n
Pimienta c/n
Vinagre 50 cc
Aceite de maíz c/n

Papas rotas con ajo y perejil
Papas
Ajo
Perejil
Vino blanco
Sal
Pimienta
Aceite para freír

Pan tortilla a la parrilla santiagueña
Masa
Harina 1 kg
Grasa 150 gr
Agua tibia 300 gr
Sal 20gr
Polvo de hornear 15 gr

Chorizo a la pomarola
Chorizos de cerdo y carne (mixtos)
10 u.
Aceite de oliva 30 cc
Cebollas 3 u.
Morrón rojo 1 u.
Morrón verde 1 u.
Ajo 2 dientes
Orégano c/n
Tomillo c/n
Pimentón 1 cda.
Tomates frescos 5 u.
Vino blanco 200 cm3
Laurel 1 hoja
Caldo c/n
Sal c/n
Pimienta c/n
Cebollas de verdeo 2 u.

Torta rogel
Tapas de empanadas de hojaldre 24 u.
Dulce de leche 1 kg.
Merengue suizo c/n

Merengue italiano
Claras 5 u.
Azúcar 300 gr