בורקיטס מתכון קל ומהיר של חגית אלקבץ

מתכון ל"בורקיטוס" של חגית אלקבץ:

המתכון עבור 15-20 יחידות (תלוי בגודל)
בצק:
- 3 כוסות קמח (כוס מדידה)
- חצי כוס שמן (כוס מדידה)
- כפית אבקת אפייה
- חצי כפית מלח
- 1 ורבע כוסות מים רותחים (כוס מדידה)

מילוי:
- בולגרית קשה מלוחה 5% - 200 גרם
- 2 כפות קוטג'
- חופן גבינה צהובה מגורדת
לערבב יחד

אופן הכנה:
להכנת הבצק יש לערבב את כל המצרכים לקערה, לערבב עד לקבלת מרקם ואז אפשר ללוש בידים (לא להתחיל בלישה בידיים כי המים חמים מאד)
לאחר הלישה יש לכסות בניילון ולתת לבצק לנוח 15 דק'

כאשר הבצק מוכן, מרדדים לעובי 2-3 מילימטר ומתחילים לקרוץ עיגולים בעזרת רינג.
את שאריות הבצק מרימים ומרדדים מחדש ושוב קורצים את הבצק
שמים מילוי במרכז העיגול לסגור לצורת סערון ולצבוט את הדפנות שלא יברח המילוי

מורחים ביצה ומפזרים שומשום
ומכניסים לתנור שחומם מראש, בחום - 175-170 מעלות למשך 40-45 דק'

בהצלחה,
חגית!