בורק טורקי אותנטי - ממכר במיוחד

זהו ערוץ היוטיוב  הרשמי של מפלצת העוגיות טוני משיח .
מוזמנים לעקוב בפלטפורמות השונות ,לקבל את כל הטיפים והסודות הכי שמורים לאפייה ובישול קל טעים .
כאן תלמדו הכל בקלות ובזריזות מבלי לצפות שעות .קל זריז כמו שאני אוהבת
דף הפייסבוק - https://m.facebook.com/TONIMASHIAHCOO...
הקבוצה הרשמית בפייסבוק -
  / 345776966005447  
 אינסטגרם -
  / cookie_monster_toni_mashiah  
פינטרסט-
  / tonim27  
הבלוג הרשמי ובו מתכונים כתובים -
http://cookiemonstertonimashiah.blogs...
‐---------------------------------------------------------------------------
בורק טורקי אותנטי
חומרים:
1 קג קמח
2 כוסות ועוד שליש מים (אפשר להוסיף עוד כף עד שתיים של מים אם מרגיש לכם שהבצק צריך )
1 כף מלח
1 כף חומץ
2.5 -2 כוסות שמן
למילוי גבינה -
400 גרם מוצרלה
400 גרם בולגרית מעודנת
4 ביצים L
למלית תרד /תרד גבינה -
אם רוצים תרד פשוט לקצוץ (בערך 400 גרם לחצי כמות בצק )
מעל - ביצה טרופה עם קורט מלח
1/2 כוס שומשום
אופן הכנה :
לקערת המיקסר הכניסו שתי כוסות מים ,מלח ,חומץ וקמח .החלו ללוש הוסיפו תוך.כדי לישה את יתרת המים.
לושו 8-9 דקות.
חלקו את הבצק ל-16 כדורים ,הניחו בתבנית ושפכו מעל את השמן .
תנו לבצק מנוחה שעה לפחות (אם בא לכם אפשר להכניס ללילה במקרר).
הוציאו ושטחו למעין פיתה . הניחו מכוסה לעוד שעה מנוחה .
ערבבו את כל חומרי מלית הגבינה
שמנו טוב את משטח העבודה בשמי של השריית הבצק ופתחו בעדינות כל כדור בצק עד שקיפות .
מלאו את הבצק וגלגלו לצורת הבורק .זכרו לשמן במהלך הפתיחה בכדי שהבצק לא יתייבש .
הברישו בביצה ופזרו שומשום. אפו בתנור שחומם מראש ל-220 מעלות עד הזהבה .בערך 25-30 דקות
אם נותר שמן על המגש פשוט נקזו
אם בא לכם לקבל רעיונות נוספים למילויים צפו במתכון שבלינק -
   • בורקס (יווני) ללא מרגרינה או חמאה  
#burek #turkish_pastry #delishes