イギリス×日本国際家族の食事とレシピ：手作り万能調味料＆北アフリカ風鶏肉の煮込み：マットロック日帰り旅行[50代、60代シニア世代]

ハリッサ
赤パプリカ１個
コリアンダーシード、クミンシード
キャラウェイシード各小匙１と1/2
オリーブオイル大さじ１と半
赤玉ねぎ１個
にんにく３かけ
チリフレーク小さじ２
塩小匙1/2
レモン汁　大さじ２
トマトペースト大匙1

タジン風煮込み
鶏胸肉８００ｇ
黄色パプリカ２－３個
玉ねぎ１個
にんにく　２かけ
レモン１個
オリーブ　１５０ｇ
はちみつ大さじ１
バター大さじ１
パプリカ、カイエンペッパー
ジンジャーパウダー、シナモンパウダー
クミンパウダー、コリアンダーパウダー
各小さじ１
塩コショウ　適量
チキンストックキューブ１個（コンソメでもＯＫ）
オレガノ大匙１
白ワイン１００ｍｌ
水５００ｍｌ

2004年に日本でケータリングを始め、同時に広告、CM、雑誌のフードコーディネイト、レシピ開発、スタイリングをメインに活動。2008年初書籍出版。2011年に渡英後数冊書籍を出版後新たなチャレンジで英国で現地企業の会社員を経て現在に至る。現在はフリーでバッグ、小物のデザイン、部屋着を作ってます。食生活はヴィーガン、ベジタリアン、マクロビアンなどを経て現在はバランスよく何でも頂く食生活に落ち着きました。
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