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프랑스 요리사가 알려주는 가성비 안주 - 닭 간 무스

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Описание к видео 프랑스 요리사가 알려주는 가성비 안주 - 닭 간 무스

안녕하세요, 정말 오랜만에 요리영상입니다.

오늘은 안주용으로 좋은 닭 간 무스입니다.

프랑스어로는 mousse de foie (무스 드 푸아, 간 무스) 혹은 mousse de foie de volaille (무스 드 푸아 드 볼라유, 닭 간 무스) 라고 부릅니다.

재료가 생소해서 그렇지 생각보다 훨씬 간단한 요리입니다.
저는 직장 서버들이 좋아해서 한 동안 매주 만들어서 해줬었네요
맛있게 드세요!

400g - 닭 간
50g - 샬롯 다진 것
40g - 꼬냑 혹은 아르마냑
100g - 포트 와인
3개 - 사과 (골든 품종 - 가열했을 때 잘 녹아내리는 품종)
100g - 버터
취향껏 - 셰리와인식초

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