Скачать или смотреть OU KUE, KUE TALAM KELADI EBI KHAS MEDAN

Instagram:   / nglaisui  
Business Inquiries: https://wa.me/6287857625750
Link Pembelian Buku Resep: https://shopee.co.id/nglaisuishop

Ou kue (Talam Keladi Ebi) khas MEDAN
===================
Resep dari buku:”ANEKA JAJANAN & Kue Khas MEDAN”
By @nglaisui
===========
Bahan (A)
=========
-400gr (berat bersih) Keladi yang sudah dikupas, potong bentuk dadu kecil, kukus 1/2 matang (10menit)
-350gr Tepung Beras
-100gr Tepung Hunkue (kwalitas no:1)
-100gr Tepung Tapioka Cap Tani
-1500ml Air Santan dari 1btr kelapa
-1sdm Gula Pasir
-1sdt Air Abu/Air Khi yang biasa dipakai buat mie😊 (opsional)
-2sdt Garam (sesuai selera)
-Merica bubuk secukukupnya
-1sdt Kaldu bubuk

Bahan(B):untuk toppingnya:
====================
-200gr Udang Ebi, rendam, tiriskan, lalu di cincang kasar
-100gr Daging cincang
-100gr Bawang Merah cincang kasar
-50gr Bawang Putih cincang kasar
-7bh Cabe Merah potong bulat tipis
-Daun Bawang & Seledri secukupnya dipotong halus
-Kecap Asin, Kecap Manis, Saos Tiram, Kaldu Bubuk, Merica Bubuk, Gula Pasir & Garam secukupnya sesuai selera
-Bawang Goreng secukupnya

Cara membuat:(A)
===============
1* Ambil 1/2 bagian keladi yang telah dikukus +700ml santan di blender halus, lalu tuang dalam baskom. Tambahkan tepung beras, tepung hunkue, tepung tapioka, gula, garam, merica bubuk, kaldu bubuk, aduk rata.
2* Masak sisa santan sampai mendidih, lalu tuangkan ke dalam adonan tepung tadi sambil diaduk sampai rata, tambahkan air abu, aduk rata. Tuangkan ke loyang 22cm yang sudah diolesi dengan minyak & disusun bersama sisa keladi di dasar loyangnya.
3* Kukus selama 45 menit sampai matang dengan api besar pada kukusan yang telah dipanaskan terlebih dulu...
4* Setelah matang, angkat & taburkan atasnya dengan bahan (B). Tunggu dingin dulu baru dipotong.

Cara membuat (B)
================
1*Tumis bawang merah & bawang putih sampai harum, lalu tambahkan udang ebi, tumis sampai berwarna kuning, kemudian tambahkan daging cincang. Aduk-aduk lalu masukkan semua bahan bumbunya sambil di aduk.
2* Tambahkan air sedikit saja, aduk kembali sambil di icip"rasanya dulu, kalau sudah pas, angkat dan tunggu dingin dulu baru tambahkan cabe merah potong.
3* Aduk-aduk lalu taburkan keatas adonan (A) sampai tertutup rata atasnya, taburi dengan irisan daun bawang, daun seledri, dan bawang goreng secukupnya😋👌

#oukue #bukuresep_anekajajanandankuekhasmedan
#bukuresep_nglaisui #kuekhasmedan #talamkeladi #jajananmedan

Don’t reupload our content but you can share our videos. Production 2023 © Copyrights by Ng Lai Sui.