#ПУЛЬКОГИ

#пулькоги #пульгоги #мясо_по_корейски #корейское_мясо #корейская_кухня #корейский_рецепт


Приветствуем всех на канале корейской кухни Кей-Фуд/KeiFood
На канале рецепты корейской кухни, обеды и ужины, блюда нашей повседневной жизни в Корее.
Сегодня у нас на ужин популярное корейское блюдо- пулькоги(пульгоги,불고기), маринованное мясо(говядина).
Начнем: 1/4 груши (корейская груша большого размера) очистим от кожуры
и прокрутим в блендере с небольшим количеством воды.
Вместо груши можно использовать грушевый сок.
Замаринуем тонко порезанную говядину в грушевом маринаде.
Оставим отдохнуть на 1-2 часа.
Приготовим соус для мяса: соевый соус 2ст.л., чеснок 2-3 зубчика, кунжутное масло 2ч.л.и немного молотого черного перца
Подготовим овощи. Морковь порежем соломкой. У грибов срезать корень и помыть(грибы можно использовать любые. Нам нравится еще с белыми). Лук порей порезать по диагонали. Репчатый лук крупной соломкой
К мясу добавим репчатый лук, морковь и хорошо перемешаем.
На разогретую сковороду нальем немного растительного масла и пожарим наше мясо до готовности. В конце добавим грибы и зеленый лук и пожарим еще минутку. Выложить на тарелку и посыпать кунжутными семечками для украшения.
Приятного аппетита!!!



P.S. Ложки в Корее меньше, чем привычные жителям СНГ.
P.S.2 Пропорции указаны приблизительно. Ориентируйтесь на свой вкус, добавляйте(или уменьшайте) количество соли, сахара и т.д.
P.s.3 Это блюдо, как и многие другие корейские блюда, сладковато. Вы можете уменьшить количество сахара до 0.5ч.л.(т.к.груша сладкая сама по себе)