🍫🥥Торт Баунти!!🥥🍫
#foodalla #домашняякухня #тортбаунти
Шоколадный торт со вкусом кокоса. Название торта говорит само за себя, ведь похож он на шоколадный батончик Баунти. Пропитанные шоколадные коржи, начинка из кокосовой стружки и шоколадная глазурь.
Ингредиенты для бисквита:
🥮6 яиц
🥮150 гр. сахара
🥮40гр какао
🥮200 гр. муки
🥮1 ч л разрыхлителя
🥮0,5 ч л соды
🥮1 щеп. соли
🥮100 мл молока
🥮30 мл раст. масла
✅Приготовление бисквита:
1. Яйца взбиваем с солью примерно 1 мин. постепенно добавляем сахар и ван. сахар, взбиваем до белой пышной массы примерно 7-8 мин.
2. Муку, какао, соду и разрыхлитель смешиваем и добавляем постепенно в яичную массу аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх.
3. Молоко греем так, что бы оно было хорошо горячим туда же вливаем растительное масло, берём 1-2 ложки яично-мучной массы и добавляем в молоко перемешиваем и быстро вводим в тесто, перемешиваем аккуратно.
4. Дно формы смазываем раст. маслом, края не надо. И заливаем тесто в форму у меня диаметр 26 см, можно меньше, будет выше бисквит.
Духовку разогреваем до 180° (режим низ верх)и выпекаем 10 мин, потом снижаем до 160° и продолжаем печь ещё 30-35 мин. Первые 25- 30 мин духовку не открываем, а потом проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой. Время приготовления зависит от духовки. Бисквит получается очень влажным, пористым и вкусным, можно кушать даже без крема. Нужно дать постоять бисквиту несколько часов что бы хорошо остыл.
Бисквит разрезать острым ножом горизонтально на несколько кердей и пропитать сиропом или сливками.
На тарелку поместить нижний корж, сверху равномерно выложить кокосовый крем, накрыть вторым коржом, слегка прижать, покрыть глазурью и отправить торт на несколько часов в холодильник, лучше на ночь. Достаем из холодильника, поливаем глазурью или на Ваше усмотрение. Приятного аппетита!
Для крема:
☑️1 яйцо
☑️110 гр сахара
☑️немного ван сахара
☑️3 ст л крахмала кукурузного
☑️400 мл молока
☑️100 гр сливочного масла комнатной температуры 82%
☑️100 гр кокосовой стружки
☑️5 гр желатина
☑️50 мл горячей воды
* В кастрюле соединяем сахар, ванильный сахар, кукурузный крахмал и яйцо перемешиваем до однородной массы примерно 1 мин, а тем временем молоко ставим на плиту и доводим до кипения. Когда молоко закипело выливаем его помешивая в яично-крохмальную массу. Хорошо перемешав ставим на огонь при постоянном помешивании. Варим до того момента пока масса не станет густой, снимаем и даём немного остыть.
Желатин заливаем кипятком, размешиваем и отставляем до полного растворения.
Масло миксером перетираем до белого цвета, по несколько ложек добавляем заварной крем и взбиваем до однородности, вливаем готовый желатин, убираем миксер и добавляем кокосовую стружку, размешиваем ложкой. Я использовала немного больше чем половина заварной основы.
✅Для приготовления глазури:
🍫Плитка шоколада
🍫30 мл сливок
Шоколадку растопить на водяной бане или микроволновке, влить сливки и размешать до полного растворения шоколада.
Всем приятного аппетита!!!🤗
#шоколадныйторт #шоколадныйдесерт #шоколадныйбисквит #торт #бисквитпростойрецепт #бисквитдляторта #бисквитныйторт #бисквитрецепт #шоколадный #баунтирецепт #баунті
Информация по комментариям в разработке