[LIVE] 운동 선수들이 챙겨 먹는 단백질 간식이 따로 있다? 식물성 완전 단백질 피스타치오

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신체의 성장과 유지를 돕는 단백질. 체내 모든 세포에서 발견되는 단백질은 근육을 만들고 체력을 지키는 필수 영양소다. 운동을 할 때도 단백질 섭취가 중요하다. 운동 전 후 에너지 회복을 도울 뿐 아니라 근육 손상을 예방하는데도 단백질이 필요하기 때문이다.

전문가들은 양질의 단백질 섭취가 중요하다고 말한다. 필수 아미노산이 풍부한 완전 단백질 식품을 먹으라는 것. 식물성 단백질로서는 드물게 9가지 필수 아미노산이 모두 들어 있는 견과류가 있다. 간편하게 섭취할 수 있고 칼로리가 낮아 운동 선수들도 즐겨 먹는 단백질 간식 ‘피스타치오’다.

완전 단백질이란 무엇이고 식물성 완전 단백질인 피스타치오는 어떤 영양 효능을 가지고 있는지, 부천대 식품영양학과 심선아 교수에게 들어본다.

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미국피스타치오협회 홈페이지
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