À LA DÉCOUVERTE DES COUTEAUX JAPONAIS (Chez KAMA-ASA)

On découvre ensemble la boutique KAMA-ASA Paris qui est spécialisée dans les ustensiles de cuisine et couteaux Japonais. Peu importe ton niveau de cuisine ou de connaissance autour des couteaux, les explications d'Hiroshi te guideront dans cet univers fascinant. Merci beaucoup à l'équipe KAMA-ASA Paris et Japon de m'avoir offert l'opportunité de réaliser cette vidéo et tout particulièrement à Iroshi pour ce moment de partage passionnant.
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Découvrez KAMA-ASA :
👉 En boutique : 12 Rue Jacob, 75006 Paris (https://bit.ly/3sWta4V)
👉 Sur internet : http://www.kama-asa.co.jp/fr/
👉 Sur Instagram : https://bit.ly/3c8gAbZ
👉 À propos de KAMA-ASA : https://bit.ly/3vbvE1u
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🔪 Les couteaux : https://bit.ly/3qxXYHQ

🔪 Les classiques pour la cuisine de tous les jours :
► Couteau de Chef (Gyuto) : multi-usage
► Couteau Santoku : multi-usage
► Couteau Nakiri : légumes

🔪 Les classiques de la cuisine Japonaise pro :
► Couteau Deba : poisson
► Couteau Usuba : légumes
► Couteau Yanagi Ba : poisson

🔪 Un couteau d'exception :
► Couteau Ken-Yanagi : poisson
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📌 INDEX
0:00​​ Introduction
1:01 Présentation de la Maison KAMA-ASA.
2:23 Les couteaux Japonais, c'est pour tout le monde ?
3:26 Quel couteau multi-usage choisir pour tous les jours (Chef ou Santoku) ?
6:23 Les origines du Santoku (Nakiri + Gyuto).
8:00 L'entretien et aiguisage des couteaux.
8:57 Les trois couteaux classiques dans la cuisine Japonaise : Deba, Usuba, Yanagiba
12:35 Un couteau d'exception : le Ken-Yanagi
15:24 Conclusion
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🎵 Desember - OoYY (Epidemic Sound)
🎵 Ariel - Ooyy (Epidemic Sound)
🎵 Fizzy - El Neon (Epidemic Sound)