堅持一甲子“柴燒醬油”| 御鼎興醬油|【台灣真善美】2023.04.02

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雲林西螺是台灣醬油的故鄉,當地有間傳承三代的老店,第三代七年級謝宜哲和謝宜澂兄弟檔遵循古法,採用油脂香純的青仁黑豆釀造,至今仍遵循古法,用手工製麴及柴火燒煮,從頭到尾十六道製程,耗時180天,醞釀出味道香純的柴燒醬油,這股香味,更獲得比利時”食品界米其林”的三星獎章殊榮。雖然過程繁複,但他們不輕易放棄,想把阿公那一代的好味道,繼續傳下去。(記者:黃薰逸/吳偉民)

#台灣真善美 #雲林西螺 #柴燒醬油 #青仁黑豆 #古早味

✦御鼎興醬油
受訪者:謝宜哲、謝宜澂
電話:05-5868272
地址:雲林縣西螺鎮安定里安定路171-11號

✧店家資訊,依店家實際狀況為準✧

【完整版】請看這裡→ http://yt1.piee.pw/4uucmn

【台灣真善美】
► 主持人:胡凱淳
► 首播時間:每週日晚上21:00
►YouTube也能收看:http://bit.ly/台灣真善美YouTube頻道
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