Cách làm Chè Khoai Dẻo chi tiết từng bước, công thức để kinh doanh | Lilo Kitchen

Cách làm Chè Khoai Dẻo chi tiết từng bước, công thức để kinh doanh | Lilo Kitchen

☕ BUY ME A COFFEE: https://www.buymeacoffee.com/lilokitchen

▼Plesase leave a like and share this video.
SUBSCRIBE my channel for more videos. And Cliked the BELL so you don't miss any of my videos.

__________

Đây là video dài nhất mình từng làm vì để làm xong món Chè khoai dẻo này cần khá nhiều công đoạn và hơi cầu kỳ một chút, nhưng thành quả cuối cùng thì cực kỳ hài lòng. Bạn cũng có thể áp dụng công thức này để nấu bán hàng hoặc kinh doanh đều được nhé.

00:11 Ninh Đậu Đỏ Red Bean Curd
02:00 Làm Thạch Sương Sáo Đen Black Grass Jelly
04:28 Làm Nước Dừa Chan Cooked Coconut Water
06:47 Làm Khoai Dẻo Chewy Taro Ball
__________
❤ Mọi người có thể tìm mua các nguyên liệu và dụng cụ mình dùng với giá tốt nhất ở đường Link bên dưới nha!
➥ Bột thạch sương sáo đen: https://shp.ee/huq2sux
➥ Bột năng: https://shp.ee/5wjk76y
➥ Nước cốt dừa: https://shp.ee/5bamz5h
➥ Khăn vải lanh vintage: https://shp.ee/hi5jxck
➥ Tô thủy tinh: https://shp.ee/b579pm2
➥ Cốc thủy tinh pudding: https://shp.ee/ets483a
➥ Cốc rót thủy tinh 2 đầu: https://shp.ee/jnu572f
➥ Cốc thủy tinh 50ml: https://shp.ee/gnaugpf
➥ Cốc thủy tinh 350ml: https://shp.ee/5pv2mgy
➥ Phới trộn spatula silicon: https://shp.ee/xdr982f
➥ Rây bột inox: https://shp.ee/kuyiueb
➥ Vá lưới vớt đồ: https://shp.ee/mvn64er
➥ Tô trộn inox: https://shp.ee/9xcjffx
➥ Hộp thủy tinh: https://shp.ee/vk26f2w
➥ Chày bar dầm pha chế: https://shp.ee/na7yc2e
➥ Bếp từ: https://shp.ee/vc3tv5u
__________
✍️ NGUYÊN LIỆU
● Làm Khoai Dẻo
200g khoai môn
40g đường
100g bột năng
40ml nước nóng

200g khoai lang
40g đường
100g bột năng
70ml nước nóng

200g khoai lang tím
40g đường
100g bột năng
70ml nước nóng

● Ninh Đậu Đỏ
100g đậu đỏ
450ml nước

● Làm Thạch Sương Sáo Đen
50g bột thạch đen
10g đường
1 lít nước lọc

● Làm Nước Dừa Chan
330ml nước dừa
160ml nước cốt dừa
150g sữa đặc
6g bột năng + 30ml nước

✍️ CÁCH LÀM
● Ninh Đậu Đỏ
✔️ Đậu đỏ ngâm vào nước ấm tối thiểu 4 tiếng hoặc để qua đêm. Vớt ra rửa sạch rồi cho vào nồi cho nước vào đun.
✔️ Đun sôi thì hạ nhỏ lửa ninh khoảng 1 tiếng, đến khi nước cạn bớt và đậu chín mềm thì bắc khỏi bếp.
✔️ Ở bước này nếu muốn có vị ngọt thì cho thêm 50g đường.
✔️ Dùng 1 cái chày dầm cho đậu hơi vỡ ra, vậy là xong phần đậu đỏ.

● Làm Thạch Sương Sáo Đen
✔️ Hòa tan 200ml nước với gói bột thạch, khuấy đều.
✔️ Cho vào nồi 800ml nước + 10g đường bắc lên bếp đun sôi rồi sau đó cho hỗn hợp đã trộn vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp thành hồ trong, đổ ra khuôn, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh cho thạch cứng lại, cắt thành miếng vừa ăn.

● Làm Nước Dừa Chan
✔️ Đun sôi nước dừa rồi cho đổ nước cốt dừa vào khuấy đều, thêm sữa đặc đun đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa.
✔️ Hòa tan bột năng và nước rồi đổ vào khuấy đều, đun thêm khoảng 3 phút rồi bắc ra, để nguội.

● Làm Khoai Dẻo
✔️ Các loại khoai thái miếng mỏng đem hấp chín.
✔️ Cho khoai vào từng tô riêng, dằm nát, thêm đường và bột năng trộn đều, thêm nước nóng để nhồi bột thành khối mềm mịn là được. Lăn bột thành các thanh dài rồi dùng dao cắt thành từng viên nhỏ, áo thêm bột năng để chống dính. Làm tương tự thao tác với từng loại khoai.
✔️ Đun sôi một nồi nước đầy rồi cho khoai dẻo vào luộc chín. Khuấy nhẹ để khoai khỏi bị dính dưới đáy nồi. Khoai dẻo nổi hết lên bề mặt thì đun thêm 2 phút rồi tắt bếp. Nhúng vào nước đá lạnh rồi vớt ra.

Khi ăn thì cho các nguyên liệu gồm khoai dẻo, thạch sương sáo đen, đậu đỏ vào bát, thêm đá rồi rót nước cốt dừa chan đã làm từ trước vào là xong.
__________
✍️INGREDIENT
● Chewy Taro Ball
200g taro
40g sugar
100g tapioca starch
40ml hot water

200g yellow sweet potato
40g sugar
100g tapioca starch
70ml hot water

200g purple sweet potato
40g sugar
100g tapioca starch
70ml hot water

● Red Bean Curd
100g red beans
450ml water

● Black Grass Jelly
50g black grass jelly powder
10g sugar
1 liter of filtered water

● Cooked Coconut Water
330ml coconut water
160ml coconut milk
150g condensed milk
6g tapioca starch + 30ml water


#lilokitchen #chekhoaideo #taroballstaiwan
__________
Contact for work:
➥ Email: [email protected]
➥ Facebook:   / khucthuylinh92  
➥ Instagram:   / lilokitchen_  
➥ Tiktok:   / lilokitchen  
__________
© Bản quyền thuộc về Lilo Kitchen
© Copyright by Lilo Kitchen
☞ Do not Reup